Fallstudie Ben’s Cookies: bedruckte Verpackung seit 2023

Wer eine Cookie-Kette beliefert, hat es mit acht Verpackungen zu tun: Tragetasche, Cookie-Box, Flachbeutel, Pappbecher, Eisbecher, Serviette, Einschlagpapier und Etikett. Für Ben’s Cookies fertigt Bas Packaging in der Türkei seit 2023 alle acht als bedruckte Verpackung, rund 500.000 Stück im Jahr, und liefert sie an das Logistikzentrum STEF Logistique Nord in Saint-Laurent-Blangy in Nordfrankreich, von dem aus die Filialen versorgt werden.

Diese Fallstudie beschreibt, was wir für Ben’s Cookies produzieren, wie die Ware in die Filialen kommt und mit welchen Zeiten zu rechnen ist. Sie richtet sich an Einkäufer von Café- und Bäckereiketten, die ein ganzes Sortiment aus einer Hand beziehen wollen.

Welche bedruckte Verpackung fertigen wir für Ben’s Cookies?

Das Sortiment reicht vom Cookie bis zum Espresso:

• Papiertragetaschen mit Kordelhenkel in 22 × 14 × 26 cm und 30 × 18 × 33 cm
• Cookie-Boxen in 255 × 175 × 95 mm, 175 × 127 × 75 mm und 175 × 125 × 95 mm
• Flachbeutel für Cookies, 18 × 18 cm
• Pappbecher: 4 oz einwandig, 8 oz und 12 oz doppelwandig
• Eisbecher in 100, 200, 300 und 400 ml
• Zweilagige Servietten, 25 × 25 cm
• Einschlagpapier, 45 × 17,5 cm
• PP-Etiketten, 25 × 60 mm

Alle Teile tragen dasselbe Markenbild: die weiße Strichfigur mit dem Schriftzug auf Rot bei Boxen, Bechern und Taschen, dasselbe Logo in Rot auf Weiß bei Servietten und Flachbeuteln. Das Einschlagpapier ist mit kleinen roten Küchenmotiven bedruckt, Schneebesen, Rührschüssel, Eier und Cookie-Box. Neben den roten Boxen gibt es eine weiße Box; auf der Innenseite ihres Deckels steht „Beaucoup plus qu’un cookie…“. Das Rot wird auf allen Artikeln auf dieselbe Farbreferenz abgestimmt, obwohl Becherkarton, Taschenpapier und Serviette in unterschiedlichen Verfahren bedruckt werden. Darin liegt der Nutzen eines Herstellers für das ganze Sortiment: Farbreferenz und Logo werden einmal festgelegt, die Druckfreigabe erfolgt je Artikel gegen dieselbe Vorgabe.

Bei den Bechern unterscheiden sich die Größen auch in der Bauweise. Der 4-oz-Becher für den Espresso ist einwandig, 8 oz und 12 oz sind doppelwandig, damit sich der Becher mit heißem Kaffee ohne Manschette halten lässt. Die Standardausführung finden Sie auf der Seite für bedruckte Pappbecher.

Wie kommt die Ware aus der Türkei in die Filialen?

Die Ware geht über ein Logistikzentrum. Wir liefern an STEF Logistique Nord, einen Standort der STEF-Gruppe in Saint-Laurent-Blangy, und von dort werden die Filialen von Ben’s Cookies versorgt. Die einzelne Filiale bestellt nicht bei uns; sie wird aus Saint-Laurent-Blangy beliefert. Bas Packaging koordiniert Produktion und internationalen Transport bis nach Saint-Laurent-Blangy.

Für die Kette heißt das: Die Verpackung kommt gebündelt an einem Logistikstandort an, und eine Bestellung kann mehrere Artikel zugleich umfassen, von der Tragetasche bis zum Etikett, weil alles von einem Hersteller kommt. Wie ein Verpackungsstandard über viele Standorte zusammengehalten wird, haben wir im Beitrag zum Verpackungsstandard im Filialbetrieb beschrieben.

Was muss die Verpackung außer dem Logo erfüllen?

Zum einen den Lebensmittelkontakt: Cookie, Eis und Kaffee berühren die Verpackung direkt, und für jede Produktgruppe wählen wir Material und Fertigung nach dem Verwendungszweck, mit der zugehörigen Konformitätserklärung für den Lebensmittelkontakt. Zum anderen die französische Kennzeichnung: Auf den betreffenden Artikeln sind das Triman-Logo und die Info-tri-Sortierangabe Teil der Druckvorlage und werden mitgedruckt.

In Deutschland gibt es keinen vergleichbaren Pflichtaufdruck; dort zählen die Registrierung bei LUCID und die Systembeteiligung nach VerpackG. In beiden Ländern gilt aber dasselbe: Die Vorgaben des Zielmarkts gehören in die Druckdatei, bevor die erste Auflage läuft. Was bei lebensmittelechter Verpackung vor der Bestellung zu prüfen ist, steht im Beitrag Lebensmittelechte Verpackung.

Mit welchen Zeiten wird geplant?

Die Standard-Produktionszeit für Bestellungen von Ben’s Cookies beträgt 20 Arbeitstage, der Transport nach Frankreich dauert im Schnitt 8 Arbeitstage. Ein Vorlauf von zusammen rund 28 Arbeitstagen ist also bei jeder Bestellung einzuplanen.

Das Modell hat Grenzen, die man kennen sollte. 20 Arbeitstage Produktion plus 8 Arbeitstage Transport sind für eine Nachbestellung kein kurzer Zyklus; ein neuer Artikel, etwa eine zusätzliche Bechergröße, braucht zudem Druckfreigabe und Werkzeug. Wer kürzere Reaktionszeiten braucht, hat dafür zwei übliche Mittel: Bestand im Lager oder Abrufe aus einem Rahmenvertrag, wie im Beitrag zum Rahmenvertrag für bedruckte Verpackung beschrieben.

Was lässt sich aus diesem Projekt mitnehmen?

Drei Punkte für Einkäufer von Ketten mit ähnlichem Sortiment. Legen Sie Farbreferenz und Logo einmal fest und lassen Sie alle Artikel dagegen freigeben; so entfallen getrennte Farbabstimmungen bei zwei Lieferanten. Lassen Sie an das Logistikzentrum liefern, das Ihre Filialen versorgt. Und klären Sie vor der ersten Auflage, welche Kennzeichnung der Zielmarkt verlangt. Bei Ben’s Cookies sind diese drei Punkte seit 2023 so geregelt.