Bedruckte Sushi-Verpackung: Fallstudie Sushi Wan seit 2020

Seit 2020 kommen die bedruckten Verpackungen von Sushi Wan, einer Restaurantmarke für Sushi und japanische Küche mit Filialen in Paris, aus dem Werk von Bas Packaging in der Türkei. Diese Fallstudie umfasst neun Artikel, von Sushi-Boxen mit Sichtfenster in drei Größen über Pappschalen und Tragetaschen bis zu Servietten, Erfrischungstüchern und Essstäbchen, zusammen rund 2 Millionen Stück im Jahr. Geliefert wird an Siticash, den Vertriebspartner von Sushi Wan in Gonesse, der die Filialen versorgt.

Für Einkäufer in der Systemgastronomie zählt die Organisation dahinter: ein Hersteller für alle neun Artikel, eine Lieferadresse, feste Produktions- und Transportzeiten und eine französische Kennzeichnung, die schon in den Druckdaten steckt.

Welche Verpackungen fertigen wir für Sushi Wan?

Wir fertigen neun Artikel in sieben Produktgruppen, alle im Sushi-Wan-Design bedruckt:

• Papiertragetasche, 30 × 18 × 32 cm
• Pappschale, 750 ml, Ø145 mm, mit PP-Deckel
• Sushi-Box mit Sichtfenster, klein: 160 × 80 × 40 mm
• Sushi-Box mit Sichtfenster, mittel: 180 × 122 × 40 mm
• Sushi-Box mit Sichtfenster, groß: 210 × 130 × 40 mm
• Box der Signature-Serie, 270 × 50 × 50 mm
• Einlagige Serviette, 33 × 33 cm
• Erfrischungstuch, 6 × 10 cm
• Essstäbchen mit Papierhülle, 4 × 26 cm

Der Markenauftritt zieht sich durch das ganze Sortiment. Die Tragetasche ist dunkel, mit weißen Strichzeichnungen von Sushi, dem Logo Sushiwan Japanese Cuisine und gedrehten Papierkordel-Henkeln. Die Schale ist grau, das Logo sitzt seitlich. Die Servietten greifen die Strichzeichnungen schwarz auf weiß auf, und auch das Sachet des Erfrischungstuchs trägt das Logo.

Welche Größen haben die Sushi-Boxen mit Sichtfenster?

Die drei Sushi-Boxen mit Sichtfenster messen 160 × 80 × 40 mm, 180 × 122 × 40 mm und 210 × 130 × 40 mm. Durch das transparente Fenster sieht der Gast die Rollen schon vor dem Öffnen. Die Boxen sind in Schwarz, Grün und Bordeauxrot bedruckt, jeweils mit Logo und dem Schriftzug „JAPANESE CUISINE“ an der Seite. Unsere Standard-Sushi-Boxen gibt es in drei ähnlichen Größen, im Offsetdruck in CMYK oder Pantone bedruckt und mit transparentem Fenster; die Spezifikation steht auf der Seite zu den bedruckten Sushi-Boxen.

Welche Artikel ergänzen die Sushi-Boxen?

Eine Pappschale mit 750 ml, eine Signature-Box und Essstäbchen mit Papierhülle. Die Schale misst oben Ø145 mm und wird mit einem PP-Deckel verschlossen, der Deckelvariante, die wir für warme Speisen anbieten; Füllmengen und Deckel stehen auf der Seite zu den Pappschalen. Die Signature-Box mit 270 × 50 × 50 mm ist schwarz, mit „Sushiwan signature…“ in goldener Schreibschrift. Auch die Stäbchenhülle ist schwarz, bedruckt mit einem Blumenmuster und dem Wort „CHOPSTICKS“.

Wie kommen die Verpackungen in die Pariser Filialen?

Alle Lieferungen gehen an Siticash in Gonesse nördlich von Paris, den Vertriebspartner von Sushi Wan, und Siticash beliefert die Filialen. Bas Packaging koordiniert Produktion und internationalen Transport bis Gonesse.

Für die Marke heißt das: eine Anlieferstelle und ein Hersteller für alle neun Artikel. Wie Filialbetriebe einen einheitlichen Verpackungsstandard halten, beschreibt unser Beitrag zum Verpackungsstandard im Filialbetrieb.

Was muss die Verpackung neben dem Markendesign erfüllen?

Neben dem Markendesign muss die Verpackung die Anforderungen an den Lebensmittelkontakt und die französischen Kennzeichnungsregeln erfüllen. Sushi und Nudeln berühren Boxen und Schalen direkt; deshalb wählen wir für jeden Artikel Material und Herstellverfahren passend zu seinen technischen Eigenschaften, und die Artikel mit Lebensmittelkontakt erfüllen die geltenden Konformitätsanforderungen. Bei den betroffenen Artikeln sind das Triman-Logo und die Info-tri-Trennhinweise Teil der Druckdaten und werden mit dem Motiv gedruckt.

In Deutschland gibt es keine Pflicht zu einem Recycling-Logo wie Triman. Wer hier befüllte Verpackungen in Verkehr bringt, muss sich im Verpackungsregister LUCID registrieren und die Verpackungen bei einem dualen System beteiligen; bei Serviceverpackungen kann die Systembeteiligung auf den Vorvertreiber übertragen werden, die Registrierung bleibt Pflicht. Was künftig EU-weit auf die Verpackung muss, erklärt unser Beitrag zur PPWR-Kennzeichnung.

Wie lange dauern Produktion und Lieferung nach Frankreich?

Die Standard-Produktionszeit für Aufträge von Sushi Wan beträgt 20 Arbeitstage. Danach dauert der Transport nach Frankreich im Schnitt 8 Arbeitstage, geplant wird also mit rund 28 Arbeitstagen insgesamt.

Bei dieser Vorlaufzeit plant Sushi Wan seine Aufträge im Voraus. Ein neuer Artikel, etwa eine vierte Boxgröße, braucht außerdem eine eigene Druckfreigabe vor der ersten Produktion.

Was lässt sich für eine Restaurantkette ableiten?

• Ein Design auf allen Artikeln halten, von der Sushi-Box bis zur Stäbchenhülle.
• An den Vertriebspartner oder das Lager liefern, das die Filialen versorgt.
• Die im Zielmarkt vorgeschriebene Kennzeichnung vor der ersten Produktion in das Motiv einbauen.

Was brauchen wir für ein Angebot zu einem ähnlichen Sortiment?

Schicken Sie uns eine Liste der Artikel mit Größen, die erwartete Jahresmenge je Artikel, die Lieferadresse Ihres Lagers oder Vertriebspartners, Ihre Logodateien und das Land, in dem die Verpackungen eingesetzt werden, damit die richtige Kennzeichnung ins Motiv kommt. Damit erstellen wir ein Angebot für das ganze Sortiment. Die Angaben können Sie über das Anfrageformular auf dieser Seite senden; welche Details im Einzelnen helfen, steht in unserem Beitrag Verpackungsanfrage: was der Hersteller braucht.