Pizza Time : les boîtes à pizza de tout le réseau depuis 2020

Depuis 2020, c’est Bas Packaging qui fabrique les boîtes à pizza de Pizza Time, sans interruption. Trois formats, environ 3 millions d’emballages par an au total, et un seul point de livraison : O’Depot du Chef, le partenaire de l’enseigne à Amiens, qui approvisionne les restaurants en France. Le restaurant de Dakar, au Sénégal, est lui aussi livré via la France.

Si vous gérez les achats d’un réseau de restauration, ce cas vous intéressera moins pour le logo que pour l’organisation : quelles boîtes, quel circuit, quel marquage, et où un tel modèle trouve ses limites.

Quelles boîtes fabriquons-nous pour Pizza Time ?

Des boîtes à pizza en trois formats : 29 × 29 × 4 cm, 33 × 33 × 4 cm et 40 × 40 × 4 cm. La hauteur ne change pas, seule la surface suit le diamètre de la pizza. Les boîtes sont en carton kraft, imprimées en vert du slogan « it’s Pizza Time », avec une case de format, JUNIOR ou SENIOR. Pour une enseigne, trois formats fixes, c’est trois formes de découpe et un visuel calé une fois pour toutes. Nous imprimons aussi pour Pizza Time la boîte à potatoes rouge et blanche « Potatoes for ever », dont on voit les feuilles imprimées plus bas, au moment du contrôle.

Tous les emballages que nous produisons pour Pizza Time sont certifiés pour le contact alimentaire et conformes à la réglementation européenne applicable. Pour une boîte qui reçoit une pizza brûlante et grasse, c’est la première question que pose un responsable qualité. Pour le choix des dimensions selon le diamètre, notre article sur la taille d’une boîte à pizza détaille la méthode.

Comment les boîtes arrivent-elles dans les restaurants, jusqu’à Dakar ?

Par une adresse unique. Nous expédions vers O’Depot du Chef à Amiens, le partenaire par lequel Pizza Time organise son approvisionnement en emballages. Il assure la distribution vers les restaurants. Un restaurant ne passe donc pas commande chez nous : ses boîtes viennent d’Amiens. Les boîtes destinées au restaurant de Dakar passent elles aussi par la France.

Pour nous, la demande arrive regroupée en un seul point, ce qui facilite la planification. Pour l’enseigne, les restaurants n’ont pas à gérer leurs propres commandes d’emballage, et les livraisons arrivent à une seule réception.

Que doit porter la boîte, en plus du logo ?

En France, l’emballage doit indiquer au consommateur comment le trier : le logo Triman et l’Info-tri. Chez Pizza Time, les deux figurent dans le fichier d’impression dès la conception et sont imprimés directement sur la boîte, avec le reste du visuel, sans étiquette ajoutée ensuite. Les boîtes répondent ainsi aux exigences du contact alimentaire comme aux règles de marquage françaises, et le partenaire d’Amiens n’a aucune étiquette à gérer.

Avant le lancement d’une série, les feuilles imprimées passent au contrôle : le nuancier Pantone sert à vérifier les couleurs, le compte-fils à contrôler la trame et le repérage. L’objectif est que chaque livraison ait le même rendu dans les restaurants. La façon dont un BAT se construit, et quel échantillon fait foi, est expliquée dans notre article sur le BAT d’emballage imprimé.

Quels sont les chiffres clés de cette collaboration ?

Le délai de production standard pour les commandes Pizza Time est de 20 jours ouvrés. Le transport vers la France prend ensuite 8 jours ouvrés en moyenne. Avec environ 3 millions d’emballages par an, des formats fixes et des fichiers validés, chaque commande suit le même circuit. Sur la boîte elle-même, l’enseigne fait imprimer « + de 60 restaurants pour vous servir ».

Ce modèle a aussi ses limites. Avec 20 jours ouvrés de production et 8 jours ouvrés de transport en moyenne, il n’est pas conçu pour les commandes de dépannage. Il suppose des commandes anticipées et un distributeur central, comme le partenaire d’Amiens. Une enseigne sans partenaire central, qui voudrait faire livrer chaque restaurant en direct, aurait besoin d’une autre organisation, par exemple un stock tampon ou des commandes plus rapprochées.

Que demander à votre fournisseur pour un projet comparable ?

Si vous voulez approvisionner un réseau de restaurants depuis l’étranger en boîtes imprimées, fixez cinq points par écrit avant la première commande : l’adresse de livraison et qui distribue ensuite, la date à partir de laquelle court le délai de production, les marquages obligatoires du pays de destination à intégrer au fichier, les documents de conformité au contact alimentaire fournis avec chaque livraison, et la durée moyenne du transport. Chez Pizza Time, ces points sont réglés, et c’est pour cela que l’approvisionnement fonctionne sans interruption depuis 2020. Notre offre standard est présentée sur la page des boîtes à pizza personnalisées.