Bedruckte Servierschalen

Eine offene Schale zeigt das Produkt, eine geschlossene Box versteckt es

Es hat einen Grund, dass Imbisse und Marktstände ihre Portionen in offenen Schalen herausgeben und nicht in Boxen. Das Essen ist die Auslage. Goldene Pommes, eine gestapelte Portion Wings, ein Gebäckstück mit glänzender Glasur: durch einen Kartondeckel wirkt davon nichts. Eine offene Schale stellt das Produkt genau in dem Moment nach vorn, in dem der Gast am ehesten noch etwas dazu bestellt, und Ihr Aufdruck liegt im selben Bild.

Wo die Schale der Box überlegen ist, und wo nicht

Schalen sind für den kurzen Weg gemacht. Vom Tresen an den Tisch, vom Kiosk in die Hand, vom Stand die nächsten hundert Meter. Sie stapeln sich schnell im Service, werden in einer Bewegung befüllt, und niemand muss im Stoßgeschäft einen Deckel zufalten. Was sie nicht können, ist reisen. Sobald eine Bestellung auf eine Lieferplattform oder in die Kuriertasche geht, ist die offene Schale das falsche Werkzeug. Betriebe mit beiden Vertriebswegen fahren meist Schalen am Tresen und Boxen im Liefergeschäft, statt sich auf ein Format festzulegen.

Drei Größen, und wofür jede wirklich gedacht ist

Die drei Standardgrößen sind nicht willkürlich gewählt. 72,5×108×42,5 mm ist die Beilage: Pommes zum Burger, Wings neben dem Hauptgericht, ein paar Churros. 85×138×51 mm ist die Arbeitsgröße für einen eigenständigen Snack, der für sich allein großzügig aussehen muss. 85×165×50 mm ist die lange Schale für alles, was liegt statt sich zu stapeln, etwa ein Hotdog, ein belegtes Sandwich oder eine Reihe Gebäck. Wer nach Gefühl aus dem Katalog bestellt, landet am Ende bei einer Größe, die drei Aufgaben schlecht erfüllt.

Fett verhält sich in einer offenen Schale anders

In einer geschlossenen Box zieht Fett langsam in die Rilllinien. In einer offenen Schale passiert etwas Sichtbareres: Die bedruckte Fläche dunkelt nach, während der Gast sie in der Hand hält. Eine Schale, die am Tresen sauber aussieht und nach anderthalb Minuten durchscheinend wird, beschädigt die Wirkung des Produkts. Eine fettbeständige Kartonspezifikation fängt das ab, und bei besonders fettigen Frittierprodukten nimmt ein fettdichtes Einlegepapier dem Karton den größten Teil der Last ab. Diese Kombination ist meist günstiger, als für jede Bestellung schwereren Karton zu spezifizieren.

Sie bedrucken eine Fläche, in die man hineinschaut

Die meisten Verpackungen werden von außen gesehen. Eine Schale sieht man von oben, mit Essen in der Mitte. Entscheidend sind deshalb der Rand und die sichtbare Kante, nicht eine große Mittelfläche, die beim Befüllen sofort verschwindet. Wir legen das Motiv um das herum an, was bei voller Schale tatsächlich sichtbar bleibt. Naturkraft dämpft Farbe und wirkt warm, weißer Karton hält einen scharfen vollflächigen Druck. In beiden Fällen drucken wir vor der Auflage auf den tatsächlichen Karton.

Recycling, ohne Beschönigung

Reine Kartonschalen sind grundsätzlich recyclingfähig, kunststofffreie Konstruktionen sind verfügbar. In der Praxis verlässt die Schale die Hand des Gastes fast immer mit Speiseresten, und eine fettige Schale gilt in den meisten kommunalen Systemen als verschmutzter Abfall, unabhängig vom Karton. Ehrlich formuliert: Die Schale hat nur dann einen realistischen Recyclingweg, wenn sie halbwegs sauber entsorgt wird. Für Einwegverpackungen im Außer-Haus-Verkauf gilt außerdem das VerpackG samt LUCID-Registrierung. Das ersetzt keine Rechtsberatung, sollte aber vor der ersten Auflage geklärt sein.

Was wir für ein Angebot brauchen

Sagen Sie uns, was in die Schale kommt, ob es um Tresenverkauf oder Veranstaltungen geht, die ungefähren Monatsmengen und Ihr Logo als Vektordatei mit Pantone-Referenzen. Wenn sehr fettige Produkte hineingehen, erwähnen Sie es, weil das über schwereren Karton oder ein Einlegepapier entscheidet. Die Mindestmenge liegt bei 10.000 Stück je bedrucktem Design, die Produktion dauert etwa 15 bis 20 Arbeitstage nach Druckfreigabe. Betriebe, die Schalen bestellen, nehmen meist Pommes-Boxen und Hähnchen-Boxen im selben Druckdurchlauf mit.